圖︰我們吃的牛排 (煮前)
今晚有青年人上來我家教煮牛排，簡單又好味。
先到某大超市選西冷 (大約 MOP70 一塊)，
回家後，把 coarse grounded 黑椒粉散上去，
用 olive oil 煎，中火。
而牛排 dressing 汁，就買現成的 beef gravy 粉 (今次用 Bistro 牌) 開水煮。
配菜，有新鮮磨菇及蕃茄。
新鮮磨菇放在 pan 上直 heat，
蕃茄 cut into halves 也直 heat，無需加油。 (如果有焗爐就爐更快)
薯蓉也簡單，如想更滑，加奶或牛油就行了。
超美味，最緊要是夠簡單，
期待下一次自己煮…
這是剛剛週末跟攝影 group 攝下的關前街 snapshots︰
圖片︰2007-09-30‧關前街
若上面 slideshow 不能播放，請點擊以下小圖示︰
我們每週末都會出動攝影遊樂。
如你有興趣參與，請聯絡我。
這是位於澳門旅遊塔四樓的 C4FE 開放式茶座。
我會叫它「開放式」，因為它是一排置於通往四樓電影院的沿途餐桌。
這裡環境非常幽雅，特大玻璃窗望向西灣大橋至氹仔島，
有各種飲品及西餅供應，
寧靜舒服，最適合靜靜休憩式嘆下午茶。
圖片︰來一杯旅遊塔特飲，果然名副其實，驚人的高度。
(move mouse over photo for pop-up notes)
圖片︰這杯凍飲高得要站起來才喝到
圖片︰C4FE 環境幽美，最適合靜靜休憩式嘆下午茶
特別喜歡它的西餅，尤其特濃朱古力 cake 及藍梅芝士餅。
想有個 quiet relaxed afternoon 不妨考慮這裡。
延伸閱讀︰
》隨攝︰The Macau that we live in :: August 6, 2007
》米迦網誌 :: 隨攝︰澳門旅遊塔 :: July 10, 2007
》米迦網誌 :: 上澳門旅遊塔看澳門 :: December 8, 2006
》米迦網誌 :: 澳門旅遊塔 360° Cafe Lunch Buffet :: December 8, 2006
週一，朋友請我享受了一頓英式下午茶，有一個閑暢的下午。
這是位於漁人碼頭的萊斯酒店，
是日 offer 的只有英式下午茶而沒有 tea buffet選擇，
一人 tea set MOP68，二人則 MOP118。
我們想了又想，最後決定享用它的二人 tea set。
圖片︰服務員把 tea set tray 安放在我們面對
Tea set 來到，每人乙個 tea set 盤架，各跟乙杯飲品。
一如慣例，這個 high tea tea set 由三層組成，
但今回有趣的，是它的西點安放位層剛好跟大眾的 tea set 相反 — 鹹點放最上層，甜點則放最下層。
圖片︰三層高的 tea set
這樣，我們便由上往下的一件一件吃進口裡。
個人認為品質一般吧。鹹點可以，但甜點則過甜了，甜得我牙肉都發酸，急著要喝水來沖淡它。
甜點中更埋伏了我最討厭的栗子蛋糕，害我吃了它一口就連臉色都變壞了。
圖片︰最上層是鹹點
圖片︰享用 high tea
說說環境。窗外景有個小小海景，給人舒適感。
室內格局很有酒店餐廳味道，不俗，餐桌坐位都算舒服。
圖片︰自拍
圖片︰茶
以試過聖地牙哥的二人 $200 tea set，及安琪兒的 二人 $88 tea set，我個人認為它們都比萊斯酒店的回味吸引。
延伸閱讀︰
》米迦網誌 :: 《聖地牙哥古堡酒店》 high tea
》米迦網誌 :: 安琪兒 cafe
另這位 treat 我的朋友也記錄了一段關於是次 high tea 的心得，現放上來作更多參考︰
在一個毛毛細雨的下午，我與友人到位於漁人碼頭的萊斯酒店嘆下午茶。
縱使當日不是週六日，但仍有八成的未座滿，我們不禁驚訝「原來好多人都係閑人(當然包括我地啦!)」。
當日只有英式下午茶,即三層架放滿西餅個種,每位MOP68(未計加10%服務費)，週六日就有下午茶自助餐。
我和友人點了兩set英式下午茶,共MOP118,用visa卡找數有八五折。
根據我們的有限的學識，該下午茶應該叫”仿英式”,
因為在三層架的西餅擺放的位置好像不正確！！
而且，我和友人在飲品方面均點了茶,侍應小姐的表情及語氣讓我們覺得我們好像吃虧了~~~。
原本我們想在寧靜的環境下享用美點,但當日就比較嘈吵。綜合上述各點,實在找不到讓我下次再幫襯的理由。— sammi
相關網站︰
》Rocks Hotel
延伸閱讀︰
》米迦網誌 :: 《聖地牙哥古堡酒店》 high tea
》米迦網誌 :: 安琪兒 cafe
上週四跟老朋友們有個相聚時間，
試了位於氹仔的一所意大利餐廳 - La Cucina Italiana (我的意大利廚房)。
個人認為它的食品種類也不少，品質可以，
但價錢比澳門其他意大利餐廳貴一點。
但較失望的是它的一款 lasagna，份量小了一點，嫌它不夠厚不夠濃味，個人始終較喜歡 Antica Trattoria (經典意大利餐廳) 及 La Gondola (陸舟) 的。
而該晚人客較多，店舖細小，餐廳氣氛較嘈雜，
我們用膳兩小時候，就被店職員提出需要離場交給排隊的客人了。
Post 上該晚其中一些點了的食品照片，以便參考︰
圖片︰lasagna
圖片︰fungi
圖片︰海鮮飯
圖片︰pizza
圖片︰tiramisu
** 該晚 gathering 照片可看下面的 post (密碼︰米迦手提電話號碼)。
圖︰Bookachino 上層
這是澳門皇朝新開不久的一所 「Coffee, Books and Magazines in Macau」cafe — Bookachino，是一位外籍朋友介紹我去的。
到過一次，我就深深的愛上了它。
喜歡的，是店內充放著來自英國、美國、澳洲、及歐洲的書本及雜誌。這是澳門難得一見的。
愛看英文書多過看中文書的我，當然這個賣點深深吸引著。
而店內的環境無比的好，店內兩層，樓下可跟書本雜誌一起，樓上層是一個寧靜的環境嘆咖啡及閱讀。
店的裝修也很棒，牆上油上 warm colors，再掛上 colorful 的抽象畫，
桌椅也很特別，而就連它的洗水間都很 warm，完全沒有公家洗手間的感覺，好像去到朋友家似的。
客人品種以外國人為主，因此店內氣氛倍感寧靜舒服。
嘗過它的 coffee and cakes，味度都很好。
已看中了幾本書，當我儲夠錢，我或會把它們買下的。
喜歡 coffee and books 的朋友，不妨到那裡一試。
延伸閱讀︰
》macaubusiness :: upcoming best sellers 2007-02-01
》DestinationMacau :: Switching gears: From cars to books
》Macau and Zhuhai Guide for expats :: BookaChino - Coffee, Books and Magazines in Macau
》米迦網誌 :: Bloom Creative Network 書店
連結這裡的網頁︰
》Qoos.com | 知唔知邊間 cafe 係有書睇
一直未有精力及時間把我去過的正 tea 地點 blog 上來。
前陣子到了位於新八佰伴百貨的 Angela’s Cafe。試了它的二人 $88 tea set，很滿足。
圖︰二人 tea set 全覽
圖︰鹹點層
圖︰甜點層
圖︰鬆餅層
肯定的，是它的食物味度我很讚，尤其甜點，個人認為比起聖地牙哥的還要好味。
但當然環境及 class 就比不上聖地牙哥吧，故此價錢是聖地牙哥的一半以下。
但以一個普通 cafe 來說，我很喜歡它。
地方整潔，座位舒適，以這類 high tea 來說價錢算是很便宜，
只是因為太多顧客關係，那天感到侍應們好像在趨我們吃畢就離場的感覺 (她們起碼五次走過來一隻一隻碟的收回)。
依然推薦愛下午茶的朋友去一試。
延伸閱讀︰
》米迦網誌 :: 《聖地牙哥古堡酒店》 high tea
》維基百科 :: 下午茶
圖︰製成的酒味 truffle 朱古力
圖︰放進圖型盒裡送禮
圖︰放進方型盒裡送禮
人人情人節做朱古力送給愛人，
我就決定做朱古力給年初一去拜年。
這個酒味朱古力製作超級簡單，而且味度很好 (喜歡酒味及帶點苦的朱古力的朋友可以試試！)
我是從這網站參考其食譜及製作︰
Katy&Betty Kitchen - Truffle
參考過後，我決定製作一個更為簡單的版本，有興趣可參考我的材料及製作過程 (如下)︰
我用的材料︰
- 比利時朱古力 (可可成份 58%) ~ 在桃子購買 …………. 600 g
- 淡忌廉 ~ 我選了 anchor 牌 ………… 150 g
- 冧酒 ………… 100 g
- 無鹽牛油 ……….. 少許
- 可可粉 ~ Van Houten 牌 ………… 適量
製作超簡單，首先把朱古力隔水座溶，加入牛油及淡忌廉。
當朱古力開始變得軟身，就開始攪拌它，直至顏色美麗。
然後關火，拿朱古力槳離開熱水，放在較涼的地方，把酒倒進去，再攪拌它。
當酒已跟朱古力槳攪伴得融為一體，就可以起勁的以高速同一方向攪拌，直至朱古力的質感由較稀身的水狀明確的轉變成可凝固的槳狀。
這時朱古力槳已經成了。用湯匙起一點出來(或有朋友說用她用手)，塗上可可粉，用可可粉拍打它，盡量把它拍成一個圓型狀。
成了！
接著到 Daiso 十元店買了些十元禮物盒、及小 paper muffin cups，
就可以把它們成為送禮的佳品。
一盒我會初一送到男朋友家，
一盒應該會送到一位舊朋友家拜年，
另外的送給爸爸 (媽媽身體不便吃朱古力)。
有興趣也試試親手製作這個 酒味 truffle 朱古力！
延伸閱讀︰
》米迦網誌 :: 玉桂蘋果芝士餅 :: October :: 2006
》米迦網誌 :: 牛兄生日 :: May :: 2006
》米迦網誌 :: 製作牛油曲奇 :: February :: 2006
這是我人生第一次享受這種 high tea，一直在朋友間聽聞過，也看過照片，卻從未試過。
曾跟他說過渴望可以到這家酒店親嘗這種豐富的英式下午茶，被吸引的是這種嘆茶格調 — 在幽靜的環境下品嚐各式西點及享受一壺英式茶。
怎料今天他就給我這個驚喜，在沒有預告的情況下帶我實現願望，實在感激他。
當然更感激的，是我們的天父爸爸，因我相信是祂給我倆生命有這一切豐富的供應。
我們點了這個二人 deluxe tea set，享受了一頓前所未嘗過的豐富下午茶。
圖︰我對著鏡拍照。背景是古堡式的牆
圖︰一籃西點送上，我跟他都連忙拿起自己的相機拍照留念
圖︰tea set 西點
圖︰一層是甜點
圖︰一層是鹹點
圖︰跟的是 coffee or tea
圖︰他在鹹點後攝著
圖︰他在甜點後攝著
圖︰茶
經過一個十分滿足的下午茶後，我倆又要決定收緊錢包，為未來好好儲蓄。
相關網站︰
》聖地牙哥古堡酒店
延伸閱讀︰
》維基百科 :: 下午茶
